9号彩票

logo home 收藏 tj
网站首页 走进医院 党务公开 院务公开 医院文化 医学科教 特色冶疗 科普知识 护理园地 专家风采 数字院报 群众路线
科普知识

导医台









科普知识>>生活健康

何为医院基本膳食

                                                                                                                                                                          加入时间2013-6-7

俗话说:“民以食为天”,可见日常生活饮食对我们身体健康至关重要。尤其是患病后如何很好地配合医生的医嘱进食,对疾病的恢复有非常重要的意义。下面为大家介绍一下医院的基本膳食。

基本膳食又名阶梯膳食,分为流质、半流质、软饭、普食四种。

一、普食

用于大多数的住院病人,凡消化功能正常,疾病的恢复期及无发热的病人均可采用。在配制过程中,要注意以下几点:

1、平衡膳食:即要有主食,又要有副食(荤菜、素菜、豆制品、烹调油)。而且各种营养素之间要有合理的比例。

2、色、香、味、美;一定的色、香可刺激人的食欲。

3、饱腹感:每天食入一定量的主食、副食及一定的纤维素,有利于胃的蠕动及肠道食糜的推动,从而使大便正常。

4、全日普食热量:男:10080~10500kJ,女:9240KJ。其中蛋白质占总热量的10%~15%;脂肪占总热量的20%~30%;碳水化合物占总热量的50%~60%

5、每日三餐:开饭时间以早晨700,中午1130,晚上1730为好。每日进入混合性的食物。其消化时间为4~4.5小时,为此不宜过早开饭。

二、软饭

它是由半流质饮食过度到普食饭的一种软食。这种膳食除了主食要煮的烂之外,副食菜也要软及含少量纤维素。副食选择肉类要少筋,切成小块,炖烂。蔬菜切成小段,炒软,水果去皮。禁用油煎炸食物、凉拌菜类和硬果类,如花生仁、杏仁等,可做成花生酱、杏仁酱食用。要避免强烈的调味品,如辣椒、胡椒等。软饭的主、副食品应细而软。因维生素、无机盐均丧失掉,因此,两餐之间必须要加食果汁水、菜水、番茄水来补充维生素和无机盐。

三、半流质

多半用于高热、口腔有病、手术后不能咀嚼,不能吞大块食物,实行手术前及患腹泻、消化不良等疾病患者。

食物全日供给热卡为6300~8400KJ,呈半液体状态,更易消化吸收,因此,每日最少四餐。食品不含粗纤维。内科病人可用肉糜面条或蛋末面条,加一定量的蔬菜。外科病人按病情加入菜泥。不用菜泥,可在二餐之间加配果汁水、菜水、番茄水,以补充维生素、无机盐。禁用油煎炸食品及烙饼等。

四、流质饮食

流质饮食用于高热病人,病情严重及大手术的病人。

食品加工成液体状态,最易消化,便于吞咽。全日热卡只能达到3360KJ,缺乏各种营养素,因此不能长期使用。需少量多餐,全日最少6餐。可选用浓的肉汁、过筛的牛肉汤、瘦猪肉汤、少量蛋白水、嫩蛋羹、果汁水,乳类加工食品:如奶油、可可、牛奶、冰淇淋等。供给病人的流质必须咸、甜相隔。

                                                                      王咏梅

 

关于我们 | 联系我们 | 就诊指南 | 咨询电话

网站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,就医请遵照医生诊断
肝病专家门诊:6221371 性病科:6625563 传真:6628542
地址:烟台市环山路62号 鲁公网安备 37060202000355号
烟台市传染病医院版权所有Copyrigh 2007 All rights reserved 鲁icp备09074203
友情链接:北京pk10改单  pk10论坛  北京pk10玩法攻略  北京pk10改单  pk10冠亚军玩法  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!